9 công dụng thần kỳ của quả thanh long

Thanh long giúp trị mụn, tốt cho mắt, tóc, và còn là ‘bạn tốt’ của tim, hệ tiêu hóa.

1. Chống oxy hóa

Thanh long rất giàu chất chống ô-xy hóa – giảm tác dụng của gốc tự do gây tổn hại tế bào, hình thành bệnh ung thư.

2. Ngừa các dấu hiệu lão hóa

Ăn thanh long mỗi ngày giúp da luôn căng, mịn và sáng bóng. Ngoài ra, teen có thể tự chế mặt nạ thanh long và mật ong, đắp 15-20 phút trước khi rửa sạch. Liệu pháp này có thể thay thế những loại mặt nạ chống lão hóa đắt tiền khác.

3. Tốt cho tim mạch

Người trẻ cũng có thể gặp phải vấn đề với tim mạch do áp lực trong cuộc sống, học tập. Thanh long giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu và bổ sung thêm cholesterol tốt. Chất béo không bão hòa của loại quả này giúp tim được “thư giãn”.

4. Kiểm soát và ngừa bệnh tiểu đường

Thanh long cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, ổn định lượng đường máu. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung thanh long cho chế độ ăn uống.

5. Tăng cường hệ tiêu hóa

Ăn thanh long giúp làm sạch hệ tiêu hóa. Như trên đã nói, thanh long có hàm lượng chất xơ cao, có thể cải thiện tiêu hóa và giảm hiện tượng táo bón.

6. Bảo vệ tóc nhuộm

Thoa nước ép thanh long lên tóc, để trong 15-20 phút, rồi gội sạch. Liệu pháp này sẽ giúp bạn bảo vệ tóc nhuộm màu hoặc đã đã qua hóa chất trở nên suôn mượt và chắc khỏe hơn. Bạn cũng có thể chọn loại dầu xả có chiết xuất từ thanh long.

7. Làm dịu da cháy nắng

Thoa hỗn hợp thanh long với mật ong và nước ép dưa chuột lên vùng da bị cháy nắng. Thanh long giàu vitamin B3, giúp tỏa nhiệt và dưỡng ẩm da rất tốt.

8. Trị mụn

Thanh long là mỹ phẩm tự nhiên để trị mụn phù hợp cho mọi lứa tuổi. Loại quả này chứa vitamin C và cũng là thuốc mỡ tự nhiên tuyệt vời. Nghiền nát vài miếng thanh long, rồi đắp lên vùng bị mụn 2 lần mỗi ngày để có hiệu quả nhanh hơn.

9. Tốt cho mắt

Thanh long cũng rất giàu vitamin A ở dạng carotene- loại chất cần thiết cho võng mạc. Nhiều vấn đề về mắt, đặc biệt là thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, có thể hình thành do thiếu vitamin A. Hãy ăn thanh long mỗi ngày để duy trì thị lực.

Theo: ione

9 công dụng thần kỳ của quả thanh long

Mẹo giữ cá tươi lâu không cần tủ lạnh

Nếu mua cá về mà bạn không kịp chế biến luôn thì cá sẽ bị ươn, mùi tanh khiến cá khi nấu mất ngon. Một số bí quyết sau có thể giúp các mẹ bảo quản cá tươi lâu mà không cần tủ lạnh.

Cá là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng được các bà nội trợ chọn lựa chế biến cho các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết cách giữ cho cá tươi lâu và giảm mùi tanh khi chế biến. Một số mẹo hay sau bạn có thể tham khảo để đảm bảo có món ăn ngon, đầy dinh dưỡng cho cả nhà:

- Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, bạn đừng để cá tự chết mà hãy đập đầu cho cá chết tươi.

- Cách tốt nhất bạn nên áp dụng là rắc muối đều lên mình cá hoặc dùng một chút giấm đổ vào cá, sau đó để nơi khô thoáng. Cách bảo quản này được nhiều bà nội trợ áp dụng và có thể để cá trong khoảng 24 giờ mà không phải lo cá bị ươn hay có mùi tanh.

- Để duy trì trạng thái tươi của cá, bạn dùng một miếng giấy ướt che mắt cá lại, cách này có thể giữ cá tươi từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ. Nguyên do là trong thần kinh thị giác của cá có dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này cũng sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá kéo dài thời gian đứt tuyến này, giúp cá lâu ươn.

- Đổ vào miệng cá vài giọt rượu trắng và để chỗ mát. Cách này giúp cá tươi lâu hơn, thậm chí có thể bảo quản được hơn 3 ngày.

- Pha chút nước và muối sao cho độ loãng khoảng 2% rồi ngâm cá vào trong nước muối trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 30 độ C. Nguyên do là vì máu ở mang cá mang tính axit đông đặc nên ngâm cá trong hỗn hợp này sẽ giúp cá lâu bị ươn hơn.

- Cho một ít bột cải vào đĩa nhỏ, để cùng với cá tươi vào một đồ đựng đóng kín, đặt trong nhà với nhiệt độ vừa phải có thể giữ cá được 4 đến 5 ngày.

Nếu cho cá vào tủ lạnh, bạn nên đánh vảy, móc mang, bỏ ruột, rửa sạch, dùng túi ni-lông hoặc túi vải bọc lại. Nếu để lâu thì bảo quản ở ngăn làm đông trong tủ lạnh, còn sắp dùng thì đặt ở ngăn giữ lạnh. Cá giữ tủ lạnh sẽ tươi được trong vòng 4 tháng.

Nhiệt độ giữ lạnh và ướp đông để giữ cá tươi tốt nhất là – 300 độ C, mức nhiệt độ ít ảnh hưởng tới sinh sản chất protein trong cá, bảo vệ được mùi vị và tính chất của cá tốt nhất.

Theo: ĐSPL

Mẹo giữ cá tươi lâu không cần tủ lạnh

12 món ăn ngon rẻ ở Nhật

Những người sành ăn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với những món ngon hấp dẫn mà giá cả lại phải chăng như cơm cà ri, mỳ ramen hay yakisoba…

1. Ramen

Ramen chính là phiên bản Nhật của món mỳ đến từ Trung Quốc. Hầu hết các cửa hàng bán ramen tại Nhật Bản đều tự tay chế biến mỳ và nước dùng để bán.

2. Cơm cà ri

Là phiên bản Nhật của món cơm cà ri Anh. Sau khi được biến tấu đến 2 lần, món cơm cà ri có xuất xứ từ Ấn Độ đã có nhiều sự thay đổi và hoàn toàn hợp khẩu vị với người dân xứ sở Phù Tang.

3. Yakitori

Yakitori là món thịt gà và rau xiên nướng. Bất cứ phần nào của con gà đều có thể sử dụng để chế biến món ăn này.

4. Yakisoba

Được sử dụng phổ biến trong các lễ hội, yakisoba là tên một loại mì khô tương tự như món mỳ xào của Trung Quốc. Yakisoba được ăn cùng với nước sốt cay Worcestershine.

5. Bánh xèo okonomiyaki

Trong tiếng Nhật Bản, Okonomiyaki có nghĩa là “Nướng những gì bạn thích”. Okonomiyaki chính là món bánh xèo nổi tiếng tại Nhật Bản với thành phần chính gồm bột khoai, bắp cải, bạch tuộc…. Để thu hút thực khách tới cửa hàng của mình, những chủ quán đã đưa ra những thực đơn mà du khách có thể tự lựa chọn thành phần cho mình.

6. Sủi cảo gyoza

Chính là món sủi cảo vốn nổi tiếng tại Trung Quốc nhưng được Nhật cải biến lại theo một phong cách rất riêng. Món ăn có thành phần từ bột mì, nhân thịt heo, bắp cải, tỏi tươi.. và được chiên giòn.

7. Hambagu

Có tên là hambagu nhưng món ăn này lại không hề có sự xuất hiện dưới dạng chiếc bánh mỳ kẹp. Món hambagu được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu thơm ngon và mang đậm đặc trưng của Nhật Bản.

8. Món hầm Oden

Oden là một món hầm rất phổ biến tại Nhật Bản vào mùa đông. Tất cả các nguyên liệu như bánh cá, củ cải, trứng luộc… được hầm kỹ trong dashi, một loại nước dùng của Nhật.

Nhiều cửa hàng Oden nổi tiếng tại Nhật đã từng thừa nhận rằng họ chưa hề thay nồi nước dùng của mình trong hơn 50 năm, điều đó đồng nghĩa với việc nước dùng mới sẽ được đổ thêm vào nước dùng cũ. Tuy nhiên, người Nhật lại cho rằng đây là loại nước dùng khá tinh tế vì có tuổi đời kéo dài.

9. Mỳ Udon

Được làm từ bột lúa mì, mì udon có sợi khá to và dày. Đây là món ăn được nhiều người Nhật ưa thích trong các bữa ăn. Mỳ Udon có nhiều loại như kake udon, kitsune udon, tempura udon…

10. Sushi

Sushi là món ăn đắt tiền tại Nhật Bản nhưng những người sành ăn hạng B vẫn tìm cách để có thể thưởng thức những miếng sushi ngon với giá cả phải chăng. Ở Nhật cũng có một số cửa hàng sushi giá rẻ được yêu thích và khá đông khách.

11. Mỳ soba

Soba là tên một loại mỳ của Nhật được làm từ bột kiều mạch. Mỳ soba được ăn nóng với nước dùng hoặc ăn lạnh kèm nước sốt. Cũng giống như mì ramen, các nhà hàng tại Nhật cũng tự làm mỳ để bán.

12. Tonkatsu

Tonkatsu là món cốt lết thịt lợn tẩm bột chiên ngập dùng. Món ăn này được dùng với bắp cải nạo và nước sốt Tonkatsu.

Người dân Nhật Bản có một niềm đam mê bất tận với ẩm thực. Điều này không chỉ đúng với những món ăn cao sang mà thậm với những món ăn bình dân cũng được người Nhật trân trọng.

Tại Nhật Bản có hẳn một thuật ngữ dành cho những ai ưa thích các đồ ăn ngon giá rẻ là những người sành ăn hạng B. Đây là những người sẵn sàng đi thật xa hoặc kiên nhẫn xếp hàng chỉ để có được một món ngon đúng ý.

Dưới đây là 12 món ăn được những người sành ăn hạng B ưa thích vì chất lượng tuyệt đối mà giá cả lại phải chăng.

Theo: vne/ deplus

12 món ăn ngon rẻ ở Nhật

Lợi ích tuyệt vời của việc uống trà xanh mỗi ngày

Một chén trà mỗi ngày không những giúp bạn nâng cao sức đề kháng của cơ thể, tăng cường sinh lực mà còn phòng chống bệnh tật.

1. Đào thải độc tố

Trà xanh cũng giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trà xanh cũng là một thuốc lợi tiểu và giúp làm giảm khả năng tích nước. Tác dụng lợi tiểu của trà xanh đã được sử dụng nhiều thế kỷ giúp thải chất lỏng dư thừa ra ngoài cơ thể. Duy trì uống trà xanh hằng ngày giúp ngăn chặn sự tích nước trong cơ thể.

2. Lợi tiểu, giảm huyết áp

Uống trà xanh giúp lợi tiểu và giảm sung, ức chế sự hấp thu của tiểu quản thận, kích thích trung khu vận động của huyết quản, gia tăng độ lọc của thận, từ đó có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, hóa chất hỗn hợp trong trà còn có tác dụng tốt trong việc giảm huyết áp, những bệnh nhân cao huyết áp rất thích hợp uống trà đậm vừa phải.

3. Giảm stress

Các thiamine trong trà xanh đã được chứng minh để tạo ra một tác dụng làm dịu bớt căng thẳng. Nếu bạn cảm thấy quá căng thẳng bạn có thể uống thử một tách trà và cảm nhận sự khác biệt. Trà xanh khử chất caffein và bạn có thể uống trà xanh thay thế cafe.

Các thiamine trong trà xanh đã được chứng minh để tạo ra một tác dụng làm dịu bớt căng thẳng. Ảnh: myessentia.

4. Chống lão hóa

Rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng mình trà xanh có tác dụng chống lão hóa nhờ các chất vitamin và amino acids khác nhau. Do vậy, uống trà xanh thường xuyên có thể phòng ngừa tình trạng thiếu vitamin A, C và B… Uống trà một thời gian dài có ích cho việc phòng chống bệnh và kéo dài tuổi thọ ở người cao tuổi. Tại Nhật Bản, những người thích trà đạo thường sống thọ và sắc mặt hồng hào.

5. Tốt cho trẻ nhỏ

Không chỉ có tác dụng với người lớn, trà xanh còn có tác dụng với cả trẻ nhỏ. Nếu mỗi ngày, bạn cho trẻ uống 2 – 3 ly (0,5 – 2g trà/ly), uống vào buổi sáng và uống khi còn ấm có thể bổ sung vitamin, đường và chất fluoride cho cơ thể.

Trà còn có thể chống chứng biếng ăn, tốt cho việc tiêu hóa, giúp trẻ nhỏ thanh nhiệt cơ thể. Hàm lượng fluoride trong trà khá cao, cho trẻ uống với liều lượng thích hợp, khuyến khích thói quen dùng trà súc miệng, không chỉ giúp chắc xương mà còn có thể ngừa sâu răng. Ngoài ra, dùng những chén trà xanh thật đặc, khi còn nóng thả vào vài viên đá để kết tủa tannic acid và dùng nước trà rửa mặt hoặc tắm cho trẻ sẽ làm cho làn da của trẻ mịn màng hơn.

6. Giảm cân

Trà xanh có công dụng giúp tiêu hóa tốt và làm tan mỡ, có thể giúp ích trong việc giảm cân. Đó là vì chất caffeine trong trà giúp làm tăng lượng tiết ra của dịch dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh, tăng cường khả năng phân giải mỡ thừa. Các vitamin trong trà giúp giảm bớt mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên hiệu quả của nó thì mỗi người mỗi khác, mỗi người có sự thích ứng của riêng mình.

9 điều kỵ khi uống trà:

- Không uống trà khi đói bụng

- Không uống trà quá nóng

- Không uống trà lạnh

- Không nấu trà quá lâu

- Không nấu trà nhiều lần

- Không uống trà trước khi ăn

- Không uống trà ngay sau khi ăn

- Không uống thuốc bằng nước trà

- Không uống trà để qua đêm

Cách bảo quản trà

- Cất trà ở những nơi cao ráo, thoáng mát, sạch sẽ, cách mặt đất tối thiểu 50cm.

- Không để chung trà cùng các hàng hóa có mùi như: mỹ phẩm, thuốc lá, xà phòng nước mắm, cá khô, long não…

- Không mở túi/hộp trà nhiều lần, nhất là trong những ngày thời tiết nồm ẩm. Không dùng tay lấy trà trực tiếp trong túi/hộp đựng bởi hơi ẩm, mồ hôi từ tay sẽ làm biến chất lượng trà còn lại.

Theo: ngoisao

Lợi ích tuyệt vời của việc uống trà xanh mỗi ngày

Bài thuốc trị bệnh từ hoa thiên lý

Chất kẽm trong hoa thiên lý có tác dụng đẩy chì ra khỏi tinh dịch, chữa chứng vô sinh ở nam do thường xuyên tiếp xúc với chì.

Thiên lý còn gọi là dạ lý hương, dạ lài hương. Theo Đông y, thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, giảm tiểu đêm, đỡ mệt mỏi, đau lưng, có tính chống viêm, thúc đẩy chóng lên da non, được sử dụng trị liệu chữa lòi dom, đinh nhọt, trị giun kim…

Theo nghiên cứu y học hiện đại, thành phần dinh dưỡng có trong cây thiên lý bao gồm: chất xơ 3%, chất đạm 2,8%, và gồm chất bột đường, các vitamin như C, B1, B2, PP và tiền vitamin A (caroten), cùng các khoáng chất cần cho cơ thể như calcium, phospho, sắt, đặc biệt là kẽm (Zn) có hàm lượng khá cao, vì vậy thiên lý vừa là thức ăn và thuốc bổ dưỡng giúp trẻ mau lớn, giúp người già giảm chứng phì đại tuyến tiền liệt vừa tăng sức đề kháng cho người sử dụng. Chất kẽm còn có tác dụng đẩy chì ra khỏi tinh dịch, chữa chứng vô sinh ở nam do thường xuyên tiếp xúc với chì.

Hoa thiên lý.

Bài thuốc chữa bệnh có sử dụng thiên lý

1. Chữa tiểu buốt

Lấy rễ cây thiên lý từ 10 – 20g, sắc lấy nước uống 2 – 3 lần trong ngày. Uống trong 5 ngày.

2. Chữa đinh nhọt

Lấy lá cây thiên lý 30 – 50g, giã nhỏ đắp vào chỗ mụn nhọt, ngày thay 1 lần, vài ba ngày sẽ khỏi.

3. Trị giun kim

Lấy lá thiên lý non nấu canh cho trẻ ăn liền từ 7 – 10 ngày sẽ hiệu quả. Hoặc có thể dùng bài thuốc sau: Hoa thiên lý 30g, rau sam 20g, lá đinh lăng 25g. Ba thứ rửa sạch, sao khô, sắc lấy nước uống trong ngày, mỗi ngày chia làm 3 lần, uống liên tiếp trong 3 ngày.

4. Chữa mất ngủ

Hoa thiên lý 30g, hoa nhài 10g, tâm sen 15g. Ba thứ sắc chung lấy nước uống trong ngày. Dùng liên tục trong một tuần.

5. Phòng rôm sảy ngày hè

Hằng ngày nấu canh hoa thiên lý ăn. Với trẻ có thể xay lá và hoa thiên lý ra nấu lẫn với bột khi cho trẻ ăn dặm.

6. Giảm đau mình mẩy, nhức xương cốt

Hàng ngày lấy hoa thiên lý xào với thịt bò ăn sẽ có tác dụng.

Lưu ý, do trong thiên lý chứa kẽm nên khi sử dụng không xào nấu cùng với các thức ăn giàu chất sắt như gan, thịt lợn nạc, rau muống… vì chất sắt có trong các loại thực phẩm này sẽ đẩy kẽm ra khỏi cơ thể.

Theo: GDVN

Bài thuốc trị bệnh từ hoa thiên lý

8 lợi ích dinh dưỡng của đu đủ

Đu đủ không những là thứ hoa quả dễ ăn mà còn tốt cho tiêu hóa, tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và giúp… vòng 1 đẹp hơn.

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Dùng đu đủ sau bữa ăn sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp ngừa đầy bụng, chướng bụng và khó tiêu. Nó cũng rất hữu ích cho các trường hợp dùng kháng sinh vì nó cung cấp các vi khuẩn có lợi vốn đã bị tiêu diệt trong quá trình chống lại các vi khuẩn có hại. Khi hệ tiêu hóa sản xuất đủ các vi khuẩn thân thiện, hệ miễn dịch sẽ được tăng cường và bảo vệ cơ thể chống lại cảm cúm và ung thư tốt hơn.

2. Tăng khả năng sinh sản

Đu đủ chứa nhiều axít folic, một vitamin rất cần thiết giúp tăng khả năng sinh sản ở cả nam giới và phụ nữ. Trong thai kỳ, vitamin này còn có tầm quan trọng trong việc thúc đẩy thai nhi phát triển khỏe mạnh và phòng chống dị tật bẩm sinh.

Ăn đu đủ sau bữa ăn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa đầy bụng, khó tiêu. Ảnh: blogspot.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Đu đủ giàu vitamin C, một loại vitamin cần thiết cho cơ thể giúp đẩy mạnh quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu và kháng thể, tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự xâm nhập và tấn công của virus gây bệnh vào cơ thể.

4. Tốt cho tim mạch

Các chất dinh dưỡng và vitamin được tìm thấy trong đu đủ có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol. Điều này là rất quan trọng, bởi khi cholesterol bị oxy hóa sẽ thể dính vào thành mạch máu. Đó là vào thời điểm này có thể hình thành mảng bám nguy hiểm mà cuối cùng có thể gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ.

5. Tác dụng chống viêm

Trong đu đủ có chất papain, chymopapain và các enzyme tiêu hóa protein khác rất có lợi cho những người mắc bệnh hen suyễn, viêm khớp. Vì những enzym này có tác dụng giảm viêm nhiễm và nhanh chóng chữa lành vết thương, nhất là vết thương do bị bỏng.

6. Chống đau bụng những ngày ‘đèn đỏ’

Không chỉ chứa nhiều khoáng chất, đu đủ còn là bài thuốc chữa đau bụng kinh. Cho một miếng đu đủ, muối và me vào ly nước, sau đó đun sôi. Sau khi uống hỗn hợp này, bạn sẽ cảm thấy cơn đau bụng dần biến mất và vô cùng dễ chịu.

Nước ép đu đủ không những giúp các chị em chống đau bụng khi đến kỳ mà còn cải thiện kích cỡ vòng . Ảnh: ggpht.

7. Tốt cho da và chăm sóc tóc

Đu đủ là một trong những loại quả rất có lợi cho da. Nước ép đu đủ có tác dụng ngăn ngừa và chữa trị các rối loạn về da như mụn trứng cá, mụn cóc, bỏng… Đây là một chất tẩy tế bào chết rất tốt, loại bỏ da chết và cho một làn da sáng, giúp loại bỏ các đốm nâu, tàn nhang và giúp da nhanh chóng lấy lại sự tươi trẻ như ban đầu.

8. Tăng kích thước vòng 1

Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề cải thiện vòng 1 thì nên kết thân với đu đủ ngay đi. Các enzym đặc biệt trong quả đu đủ có khả năng kích thích sự sản sinh ra nhiều hormone nữ, giúp khu vực núi đôi căng đầy hơn.

Công thức làm nước ép đu đủ và sữa tươi cho vòng 1 căng đầy (chỉ cần mỗi ngày 1 ly, uống liên tục trong 60 ngày bạn sẽ thấy kích cỡ vòng 1 cải thiện rõ rệt)

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đủ xanh

- 1/2 cốc sữa tươi (có thể thay thế bằng sữa đậu nành hoặc sữa chua)

- Đá, đường.

Cách làm:

- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Cho đu đủ, sữa đường, đá lạnh vào máy xay nhuyễn rồi đổ ra cốc dùng luôn.

Theo: ngoisao

8 lợi ích dinh dưỡng của đu đủ